古语有云:“春吃野,夏吃苦耐劳。”
四月的初春,山河变暖,生机勃勃盎然,一些春菜“图片轮播上场”,繁忙的初春进行了。
有所作为土生土长的新浜人,吴建东在甪吊湾的老城区上,运营着他的三当菜8大碗,用“内地应季同一天”的菜点,阐述着他对我的家乡热腾腾乡愁情趣。
“在这样的的当时,荠菜、马兰、菜心是合适吃的,香嫩、含水量也多,看在这样的菜心,每一天炒一大碗,肉都不用吃!他们小的当时就抬着瓷碗,寻着菜香,去邻家楼下住户家夹几勺子菜吃。”吴建东一侧的介绍,一侧回忆录,“来我的饭馆吃东西,主打产品同一个刚采。自家人园子里的,从田里,到家用餐桌上,二个天英文!”
洗水果、切肉、爆锅……下厨的姐姐头上停不下来,过了一会儿一个道时令菜就桌面,有春菜、有河鲜,还是有独具特色的葱爆牛脚。“那里的菜就算自己小時候的中药味,很纯天然的鲜中药味,食物材料很清新极好。”嘉宾们连竖大食指。
传统化的新浜农家乐菜有“田八样、水八仙”之称,所有时令皆有当家的小吃。茭白、连藕、茨菰、莼菜……和肉、河鲜结合起床,一桌色香气俱备的春菜宴就产生了。
初冬来了里,来新浜尝一尝“初冬来了的味儿”吧!